健康饮食——药食同源

(转自潘启明的博客)

　　【拼音名】Tian Nan Xing

　　【英文名】Pedate Pinallia Jackinthepulpit Rhizome

　　【拉丁名】Rhizoma 药材天南星Pinelliae seu Arisaematis原植物①天南星 Arisaema　consanguineum　Schott②东北天南星 Arisaema　amurense　Maxim.③异叶天南星　Arisaema　heterophyllum Bl.同属入药植物拟天南星 Arisaema ambiguum Engl.朝鲜天南星 Arisaema peninsulae Nakai虎掌Arisaema　thunbergii Bl．鬼蒟弱 Arisaema japonicum　Bl．多疣天南星 Arisaema　verrucosum　Schott偏叶天南星 Arisaema　lobatum　Engl.Var. Rosthcrnianum　Engl．象天南星 Arisaema　elephas　S.Buchet

　　【别名】南星、白南星、山棒子、鬼南星、虎掌（《本经》）、半夏精（侯宁极《药谱》）、蛇头天南星（《履巉岩本草》）、南星、虎掌南星、虎膏（《纲目》）、蛇芋（《植物名实图考》）、蛇包谷（《昆明药植调查报告》）、山苞米（《辽宁主要药材》）、三棒子、药狗丹（《河北药材》）、大扁老鸦芋头（《山东中药》）、斑杖（《南宁市药物志》）、蛇六谷（《浙江农药志》）、野芋头（《中药材手册》）、蛇木芋（《南方主要有毒植物》）。原植物①东北天南星又名：羹匙菜、大头参。②异叶天南星又名：独角莲、狗爪南星、母子半夏、虎掌半夏、狗爪半夏、独叶一枝枪。同属入药植物鬼蒟篛又名日本天南星，偏叶天南星又名花南星

　　【处方名】陈南星、生南星、制南星、姜南星、胆南星、胆星、生天南星等。

　　生天南星为原药材去杂质，洗净晒干，切片入药者。毒性大，祛风止疼力强。处方中写南星、陈南星、天南星均指制天南星。

　　制天南星又称制南星、姜制天南星、姜南星。为生南星用清水浸泡数日，至无白心、无麻辣感时，再与生姜片、白矾层层均匀铺入容器内，加水淹没3～4周，然后煮透切片，晒干，再拌入生姜汁吸尽晾干入药者。毒性及燥性降低，化痰作用增强。

　　胆制南星又称胆南星、胆星。为生天南星研末，与牛胆汁混合经发酵加工成小方块或圆柱状入药者。性味苦凉，功偏清热化痰，息风定惊。

　　【商品名】禹南星，又称会南星、禹州天南星，为产于河南、集散于禹州者，品质最优，销往全国，并供出口。天南星：为各地天南星的统称。以个大、匀整、无外皮、色白、粉性足者为佳。

　　【植物形态】　高60～100cm。叶单一，鸟趾状全裂，裂片13～21，倒披针形，中裂片较相邻者小；1花单性，同株或异株；花序柄等长或稍长于叶柄；佛焰苞绿色，下部筒状，长约5cm，上部渐次扩大，向前弯曲；。浆果红色。花期4～5月，果期6～7月。生于山沟边及较阴湿的林下。主产东北及河北、山东、河南、四川。

　　天南星，为天南星科植物狗爪半夏（Pinellia pedatisecta Schott），药用部分为其块茎。

　　天南星为多年生草本，株高40—90厘米。

　　叶一枚基生，叶片放射状分裂，裂片7—20，披针形至椭圆形，长8—24厘米，顶端具线形长尾尖，全缘；叶柄长0～15cm，圆柱形，肉质，下部成鞘，具白色和散生紫色纹斑。

　　总花梗比叶柄短，佛焰苞绿色和紫色，有时是白色条纹；肉穗花序单性，雌雄异株；雌花序具棒状附属器附属体鼠尾状，长达18cm，伸出佛焰苞外，下具多数中性花；无花被，子房卵圆形雄花序的附属器下部光滑和有少数中性花；无花被、雄蕊2—4枚；雄花序下部3～4cm处具雄花。

　　浆果红色、球形。

　　天南星的块茎含三萜皂苷、安息香酸、黏液质、氨茎酸、甘露醇、生物碱。果实含类似毒蕈碱样物质。

　　天南星有祛风定惊、消肿散结的功效。主治中风半身不遂、癫痫、惊风、破伤风、跌打损伤、或虫蚁咬伤等病症。

　　【分类】

　　1.虎掌, 多年生草本。1-2年生块茎近圆球形，三年以上块茎由于侧生2-5个乳头状小块茎而呈扁柿形，直径达6cm。叶自芽眼抽出，2-6丛生；叶片鸟足状分裂，裂片5-13，卵状披针形或椭圆状披针形，中裂片比例裂片长大，长15-18cm，宽约3cm。花序便2-4，亦自芽眼抽出，长15-30cm；佛焰苞为匙状披针形，问下渐变细，色质如叶，宿存响穗花序雌花序轴部分与佛焰苞贴生，长1-3cm，外侧着花；雄花序轴部分游离，长5-7mm；小花密集，黄色；附属器形如鼠尾，长达15cm。浆果卵形，熟时绿白色，易脱落布地，当年发芽长出新株。花期5-7月，果期6-10月。

　　2.大南星，多年生草本。块茎近圆球形，直径2-5cm。叶常单一；叶柄卜部鞘状，下部具膜质鳞叶2-3；叶片鸟足状分裂，裂片11-19，线状长圆形或倒被外形，中裂片比两侧短小。花序柄从叶柄中部分出；佛焰苞管部长3-6cm，绿白色，喉部截形，外线反卷，檐部卵状披针形，有时下弯呈盔状，淡绿色全淡黄色；向穗花序袖与佛焰苞完全分离；肉穗花序两性或雄花序单性；两性花序下部雌花序长约2cm，花密，上都雄花序长约3cm，花疏；单性雄花序长3-5cm，粗3-5mm；附属器基部直径0.5-1cm，长达20cm，伸出佛焰苞喉部后呈之字形上升。果序近圆锥形，浆果熟时红色，佛焰苞枯萎而效果序裸露。种子黄红色。花期4-5月，果期6-9月。

　　3.一把伞南星，多年生草本。块茎近圆球形，直径达6cm。鳞叶紫红色或绿白色，间有褐色斑块。叶单一；柄长达70cm，中部以下具叶鞘；叶片放射状分裂，裂片7-20，披计形或长圆形，长7-24cm ，宽1-4cm，长渐尖或延长为线尾状。花序柄自叶辆中部分出，短于叶柄；佛焰苞颜色多样，绿色问有白色条纹或淡紫色至深紫色中夹杂着绿色、白色条纹；喉部扩展，边缘外卷，檐部宽大，三角状卵形至长圆卵形，光瑞延伸为长达15cm的线尾；肉穗花序；雌花序轮在下部，中性花序轴位于中段，紧接雄花序轴，其上为长约5cm的棒状附属器。果序成熟时裸露，浆果红色。种子1-2，球形，淡褐色。花期4-6月，果期8-9月。

　　4.东北天南星，与天南星及一把伞南星的区别为：本叶；叶柄长17-30cm，下部1/3具鞘，紫色；叶片鸟足状分裂，裂片5，倒卵状被针形或椭圆形，先端短渐尖或锐尖，基部楔形，中裂片具长约2cm的柄，长7-12cm，宽4-7cm，例裂片具长约1cm。共同的柄，全缘。花序柄短于叶柄，佛焰苞绿色或紫色具白色条纹；肉穗花序单件；雄花序年约2cm，花疏；雌花序长约1cm；各附属器具短柄，棒状。浆果红色；种子4颗，红色。肉穗花序轴常于果期增大，果落后紫红色。

　　【性味归经】苦、辛，温；有毒。归肺、肝、脾经。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为块茎有毒。

　　【功能主治】燥湿化痰，祛风止痉，散结消肿。用于顽痰咳嗽，风痰眩晕，中风痰壅，口眼歪斜，半身不遂，癫痫，惊风，破伤风。生用外治痈肿，蛇虫咬伤。

　　【用法用量】一般炮制后用，3 ～9g；外用生品适量，研末以醋或酒调敷患处。

　　【注意】孕妇慎用。

　　【贮藏】置通风干燥处，防霉、防蛀。

　　【药材】块茎扁圆球形，直径约至5cm，表面黄白色至淡黄棕色，上端中央有凹陷茎痕，周围有细小根痕，周边偶有微凸起的小侧芽。质坚硬，断面乳白色，粉性。味有麻舌感。

　　【化学成份】

　　虎掌的根、茎含多种生物碱和环二肽类化合物成分，已经分离得到：3-异丙基吡咯并[1，2a]哌嗪-2，5-二酮[3-isopo pyl-pyrrolo[1,2a]piperazine-2,5-dione]即是L-脯氨酰-L-缬氨酸酐(L-prolyl-LK-valine anhydride)，3，6-二异丙基-2，5-哌嗪二酮(3,6-diisopropyl-2,5-piperazinedione)即是L-缬氨酰-L-缬氨酸酐(L-valyl-L-valine anhydride)，3-异丙基-6-叔丁基-2，5-哌嗪二酮(3-isopropyl-6-tert-butyl-2,5-piperazinedione)，3-异丙基-6-甲基-2，5-哌嗪二酮(3-isopropyl-6-methyl-2,5piperazinedione)即是L-缬氨酰-L-丙氨酸酐(L-valyl-L-alanine anhydride)，β-卡啉(β-carboline)，1-乙酰基-β-卡啉(1-acetyl-β-carboline),2-甲基-3-羟基吡啶(2-methyl-3-hydroxypyridine)，脲嘧啶(uracil)，5-甲基脲嘧啶(5-methylk uracil)即是胸腺嘧啶(thymine)，烟酰胺(nicotinamide)，双吡咯并[1，2a][1,2d]六氢吡嗪-2，5-二酮[bispyrrala[1,2a][1,2d]-hexahydropyrazine-2,5-dione]即是L-脯氨酰-L-脯氨酸酐(L-proly-L-proline anhydride)，3-异丙基-6-异丁基-2，5-哌嗪二酮(3-isopropyl-6-isobutyl-2,5-piperazinedione)即是L-缬氨酰-L-亮氨酸酐(L-valyl-L-leucine anhydride)，3-基-6-甲基-2，5-哌嗪二酮(3-benzyl-6-methyl-2,5-piperazinedione)即是L-苯丙氨酰-L-丙氨酸酐(L-phenylalanyl-L-alanine anhydride)，吡咯并[1，2a]六氢吡嗪1，4-二酮(pyrrolo[1,2a]hexahydropyrazine-1,4-dione)即是L-甘氨酰-L-脯氨酸酐(L-glucyl-L-proline anhydride)，L-顺式-3-(对-羟下基)-6-异丁基-2，5-哌嗪二酮[l-cis-3-(p-hydroxybenzyl)-6-isobutyl-2,5-piperazinedione]即是L-酷氨酰-L-亮氨酸酐(L-tyrosyl-L-leucine anhydride)，3-甲基-6-异丁基-2，5-哌嗪二酮(3-methyl-6-isobutyl-2,5-piperazinedione)即是L-丙氨酰-L-亮氨酸酐(L-alanyl-L-leucine anhydricde)，3-甲基-6-仲丁基-2，5-哌唪二酮(3-methyl-6-secbutyl-2,5-piperazinedione)，L-苯丙氨酰-L-丝氨酸酐(L-phenylalanyl-L-serine anhydride)，L-酷氨酰-L-丙氨酸酐(L-tyrosyl-L-alanine anhydride)，L-脯氨酰-L-丙氨酸酐(L-prolyl-L-alanine anhydride)，3-乙酰氨基-2-哌啶酮(3-acetamino-2-piperidone)，腺苷(adenosine)，以及掌叶半夏碱(pedatisectine)A、B、C、D、E。掌叶半夏碱A的结构是5-羟基-2-吡啶甲基腺嘌呤(5-hydroxy-2-pyridylmethyl-adenine)，常叶半夏碱B京是腺嘌呤(adenine)，掌叶半夏碱C的结构是1-丙烯酸乙酯-7-醛基卡啉[1-(3-ethylacrylate)-7-aldehydocarboline]，掌叶半夏碱D的结构是2-甲基-3-(2，3，4-三羟基丁基)吡嗪[2-methyl-3-(2,3,4-trihydroxybutyl)pyrazine]，掌叶半夏碱E的结构是2-甲基-3-(1,2,3,4-甲羟基丁基)吡嗪[2-methyl-3(1,2,3,4-tetrahydroxybutyl)。还含胡萝卜甙(daucosterol)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，棕榈酸(palmitic acid)，丝氨酸(serine)，缬氨酸(valine)，赖氨酸(lysine)，脯氨酸(proline)等30多种氨基酸和镁、铝、锌、铜、硒、钒、钴等20多种无机微量元素。

　　天南星、一把伞南星的根茎均含β-谷甾醇以及与虎掌相同的多种氨基酸和无机微量元素，只是含量有所不同。

　　东北天南星含植物凝集素(phytohemagglutinin)。

　　【中药配伍】

　　①《本草经集注》：“蜀漆为之使。恶莽草。”

　　②《日华子本草》：“畏附子、干姜、生姜。”

　　【药理作用】

　　1.抗惊厥作用：腹腔注射天南星水煎剂3g/kg，可明显对抗士的宁，五甲烯四氮唑及咖啡因引起的惊厥，但不能对抗电休克的发作，且品种不同其抗惊强度有所差异，但也有报告指出，天南星不能对抗士的宁所致的惊厥和死亡，但能对抗烟碱所致的惊厥死亡，尚能消除其肌肉震颤症状；对小鼠肌肉注射破伤风毒素所致的惊厥，天南星能推迟动物死亡的效果。

　　2.镇静、镇痛作用：兔及大鼠腹腔注射天南星煎剂后，均呈活动减少、安静、翻正反射迟钝。并能延长小鼠对成巴比妥纳的睡眠时间，且有明显的镇痛作用。

　　3.祛痰作用：采用小鼠酚红排泄法进行实验，表明天南星水剂有祛痰作用，给药组自呼吸道排出酚红量分别为对照组的150%及170%。

　　4.抗肿瘤作用：鲜天南星（未鉴定品种）的水提取液经醇处理的制剂，体外对Hela细胞有抑制作用，对小鼠实验性肿瘤如肉瘤S180，HCA实体型及U14等均有一定抑制作用，并证实d一甘露醇可能是抗癌有效成分。

　　5.抗氧化作用：天南星所含两种生物碱有不同程度的清除超氧阴离子自由基，抑制肝线粒体脂质过氧化反应等活性。

　　6.其它作用：天南星中两种生物碱S201和S202对离体犬的心房和乳头肌收缩力及窦房节频率均有抑制作用，并能拮抗异丙肾上腺素对心脏的作用。鲜天南星的水提醇沉制剂，体外对Hela细胞有抑制作用。对小鼠实验性肿瘤有效，对S180、HCA实体型、U14等均有一定抑制作用。

　　【毒性】

　　天南星（未鉴定品种）根茎生食有强烈的刺激作用，口腔粘膜轻度糜烂，甚至部分坏死脱落。天南星中毒，可致舌、喉发痒而灼热，舌体肿大，口唇水肿，大量流涎，口舌麻木，味觉丧失，声音嘶哑，张口困难，严重的以致窒息，呼吸停止。小鼠腹腔注射鬼蒟篛水浸液半数致死量为13.5g/kg。

　　天南星不同炮制法对饮片毒性的影响：杨守业等对天南星生品、白矾浸制片、热压片和药典法炮制品对粘膜的刺激性，急性和亚急性毒性进行了比较研究。实验结果表明，炮制能够使其毒性降低或消除，不同南星制品分别灌胃小鼠50g/kg，不引起死亡，生片和药典法饮片汤剂150g/kg灌胃小鼠亦未见毒性反应，且对大鼠生长及肝功能无不利影响。在小鼠亚毒试验中热压片和药典法制品呈现一定的毒性反应，可能与炮制品中白矾存留量有关。

　　天南星不同炮制品水煎剂150g/kg灌胃大小鼠急性和亚急性试验未见毒性反应。天南星醇浸膏给小鼠皮下注射后可使动物因惊厥而死亡。

　　轻者可服稀醋或鞣酸及浓茶、蛋清、甘草水、姜汤等解之。如呼吸困难则给氧气，必要时作气管切开。

　　【炮制】天南星：拣去杂质，洗净灰屑，晒于。制南星：取拣净的天南星，用凉水浸漂，避免日晒，每日换水2-3次，根据其产地、质量及大小，适当掌握浸漂日数。至起白沫时，每南星100斤加白矾2斤，浸泡一月后，继续换水，直至口尝无麻辣感为止，捞出，与鲜姜片及白矾粉层层均匀铺入容器内，加水淹没，约经3-4星期，复倒入锅内煮至内无白心，取出，拣去姜片，晾至六成干，闷润后切片，晒干（每天南星100斤，用鲜姜25斤，白矾12.5-25斤）。

　　【各家论述】

　　1.《本草衍义补遗》：天南星，欲其下行，以黄柏引之。

　　2.《纲目》：虎掌天南星，味辛而麻，故能治风散血；气温而燥，故能胜湿除涎；性紧而毒，故能攻积拔肿而治口喎舌糜。杨士赢《直指方》云，诸风口噤，宜用南星，更以人参、石菖蒲佐之。南星得防风则不麻，得牛胆则不燥，得火炮则不毒。

　　3.《本草经疏》：半夏治湿痰多，南星主风痰多，是其异矣。

　　4.《本草汇言》：天南星，开结闭。散风痰之药也。但其性味辛燥而烈，与半夏略同，而毒则过之。半夏之性，燥而稍缓，南星之性，燥而颇急；半夏之辛，劣而能守，南星之辛，劣而善行。若风痰湿痰，急闭涎痰，非南星不能散。

　　5.《本经逢原》：天南星，即《本经》之虎掌也。为开涤风痰之专药。《本经》治心痛、寒热、结气，即《开宝》之下气、利胸膈也。《本经》之治积聚伏梁，即《开宝》之破坚积也。《本经》之治筋痿拘缓，即《开宝》之治中风、除麻痹也。《本经》之利水道，即《开宝》之散血堕胎也。盖缘一物二名，后世各执一例，是不能无两歧之说。南星、半夏皆治痰药也。然南星专走经络，故中风麻痹以之为向导，半夏专走肠胃，故呕逆泄泻以之为向导。

　　6.《本经》：主心痛，寒热，结气，积聚，伏梁，伤筋，痿，拘缓,利水道。

　　7.《别录》：除阴下湿，风眩。

　　8.《药性论》：治风眩目转，主疝瘕肠痛，伤寒时疾，强阴。

　　9.《本草拾遗》：主金疮伤折瘀血。碎敷伤处。

　　10.《日华子本草》：窨蛇、虫咬、疥癣恶疮。

　　11.《开宝本草》：主中风，除痰，麻痹，下气，破坚积，消痈肿，利胸膈，散血堕胎。

　　12.《医学启源》：去上焦痰及头眩晕。

　　13.李杲：主破伤风，口噤身强。

　　14.王好古：补肝风虚。治痰功同半夏。

　　15.《纲目》：治惊癎，口眼喎斜，喉痹，口舌疮糜，结核，解颅。

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