前段时间一些媒体发表及转载了一篇我的访谈，题为《生食产品，并非神话！》，文章一经刊表，我也接到很多业内人士的电话，收到很多相关邮件、短信及留言，因时间关系恕不能一一回复，但无论观点是否相同，在此我向您表示深深的谢意！在我看来，科学是严谨的，丝毫揉不得半点砂子，作为一名多年从事健康及美学研究的工作者，不能客观公正的说出自己的观点，那才是一种遗憾。

在此我想重申，此文无意淡化生食的保健及美容效果，更不是针对一些已经从事或即将从事生食产品代理及销售的企业、团队及个人，我想谈的只是行业中这种炒作现象，把一个简单的健康理念去离奇，去神话，从中也折射出整个行业对新产品、新技术的渴望。透过现象，值得深思的是：直销企业不能只“炼拳”，而不“练功”，结果只能是十年一场空；尤其是民族直销企业，更应该重视企业自身的产品战略研究，从产品研发、产品文化理念、产品市场组合及产品市场教育等方面下足功夫，真正把“服务生命，美化人生”的健康生活理念传送到每一个家庭。

15年前我就进入有关生食生食的研究，谨此我想把自己一些研究心得供热爱生食、关心生食的朋友分享！

1.        有效的补充维生素

其中以维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等较重要，天然生食中的维生素易被人体吸收，维护健康，调理肌肤。

2.        提供更多的无机盐

包括钙、磷、钠、钾、镁、铁、锰、锌、硒等，他们能增强人体细胞活力，使血液呈良性反应。

3.        促使血液呈碱性反应

天然生食大部分属于碱性食物，由于人们喜欢吃酸性动物食品，血液易形成过酸过浓，为健康的需要，最好以新鲜果蔬调整血液的酸碱平衡。

4.        消除疲劳，增强体力

在精神压力较重的现代生活中，患慢性疲劳症的人不断增加，这些人食欲不振，新陈代谢迟缓，体力减退；生食能提高肠胃消化功能，促使消化液分泌旺盛；而果蔬中的营养素也能消除疲劳，恢复体力，增强精力。

5.        促进皮肤细腻光滑，有效预防肌体老化

在日常生活中，保持既普通而不乏营养的饮食结构，一生持有豁达乐观的精神，坚持不懈的劳动及体育锻炼、起居有常、嗜欲有节等等。还明确了：药补不如食补。营养丰富的生食可供给人体所需，只要不偏食，既有利健康，也可防衰驻颜。

各种皮肤病变或多或少与缺乏维生素及饮食不均有关，生食含丰富的营养素，可帮助皮肤增强抵抗力，有效获取养分。

6.        对慢性成人疾病有效

动脉硬化、高血压、脑溢血、心脏病、糖尿病等病症大都是年龄较大的人较容易患的成人病，在“预防甚于治疗”的原则下，我们应从饮食结构及生活起居的习惯中注意防范，加强锻炼，常吃生食，可有效的改善症状，增强体质。特别对高血压、糖尿病等症状有明显的疗效，果蔬中的纤维素还可帮助消化，防治便秘，清理肠胃。

引起高血压的原因大致可分为两种，一种为摄取盐分过量，另一种为胆固醇过高所引起；摄取含钾元素的果菜，能将多余的钠元素排出体外，同时，果菜谷物还可以达到清血的目的，所以能有效地防范高血压。

那些果蔬可以起到降压作用呢？

水果类：山楂——素有“果子药”之称，所含解脂酶，能使胆固醇转化，软化血管，所含配糖体，能增强心肌功能。

橘子——含大量的维生素Ｃ，利于防高血压，常吃可通经活络，顺气开胃。

苹果——含丰富的果胶、奎宁酸、维生素Ｃ、钾盐、胡萝卜素等，有清热生津、润肠止泻、降压、美容之功效。

蔬菜类：芹菜——含丰富维生素Ｐ、Ｃ，有保护血管和降压的作用。

胡萝卜——含胡萝卜素、维生素Ｂ１、Ｂ２、叶酸等，其中作重要的是琥珀酸钾盐，不仅有降压之效，还利于健脾消食、养肝明目。

大蒜——含大蒜辣素等，配糖体可降血压，用醋腌制的大蒜，效果更明显。

洋葱——含一种类似激素的物质，可以降压。

谷物类：玉米和玉米油——其中含亚油酸、卵磷脂、维生素Ａ、Ｅ等，可保护血管、降压降脂，同时还能补益脾胃、利尿消肿、延缓衰老。

绿豆——含丰富维生素Ｂ１、Ｂ２、烟酸等，常吃有明显保肝作用，防治高血压及高血脂症，同时还可解暑生津、清热解毒、利尿消肿等。

l              核桃及芝麻，不仅滋润皮肤，还可以预防脱发及白发。

l              胡萝卜、葵花籽、豆芽，会令您拥有一头乌黑亮丽的秀发。

l              番茄、青菜、山楂、柑桔、红枣，可消除或减轻汗斑。

l              韭菜、苋菜、南瓜，可缓解粉刺痤疮皮肤。

l              植物油菜花中含丰富的维生素E，可预防过多的色素沉着。

l              常饮用鲜柠檬汁，会淡化雀斑，令皮肤生辉。

l              多吃苹果不仅对皮肤有益，而且有助于牙齿的健康，另外还能减缓黑眼圈。

l              常吃含亚油酸的芝麻、黄豆、葵花籽、花生、海参等，可使皮肤光洁滋润。

l              面部油脂分泌过多的人，要常吃含维生素B6的食品，如：豌豆、马铃薯、梨、大麦等。

l              皮肤灰暗的人，要常吃含维生素C的食品，如：注多的新鲜水果蔬菜。

l              肥胖的人应常吃萝卜、番茄、荷叶、酸奶、海带、海蜇、冬瓜、洋葱、菊花、韭菜等水果蔬菜。

7.        食欲不振者

食欲不振与个人体质有关系，例如一些瘦小的人，希望以肉食增胖，反而造成肠胃负担过重，致使演变成肠胃消化不良；若能常食用些帮助消化的生食，不仅能增进食欲，还可有效地改善体质。

8.        肠胃衰弱者

    卷心菜所含的维生素Ｕ对胃溃疡有较好的保护作用；高丽菜中所含的维生素Ｈ对肠蠕动又推进作用；而大部分肠胃病患者都是由于饮食不均衡，刺激性食物食用过多，酸性食物摄取过量的结果；因此要改善肠胃病，在进食方面除要注意细嚼慢咽、定时定量、均衡摄取外，常食用生食，必定会受益不少。

9.        便秘者

    果菜中的粗纤维能刺激肠道，使大便通畅；早晨吃生食能刺激大肠引起收缩运动，对治疗便秘有显著功效。

10.     想减肥者

    生食是低热量的食品，大量摄取后有满腹感，因而减少米饭及动物性食物的份量。

11.     想增胖者

    选择含丰富维生素、无机盐（特别是含铁质）的果蔬谷物生食，加入高热量的全脂奶粉，有助于增加体重。

12.     贫血患者

    含铁丰富的生食对贫血者的益处很大，但值得注意的是；菠菜含铁极丰富，但草酸的含量也很高，所以要适量摄取。

13.     腰腿肩部经常酸痛者

多吃生食可以有效的补充钙质，有助于补充强化骨质、疏通经络的营养素，增强骨骼的活力，减轻酸痛。

14.     发育时期的儿童

发育期的儿童要特别注意饮食的均衡；据调查，肥胖儿童厌食蔬菜者多，因此父母常让孩子食用生食，有助于儿童牙齿、骨骼的发育及健康。

15.     厌食蔬菜者

    蔬菜平淡无味却略带苦涩，成为许多人偏食动物性食品的主要原因，但蔬菜中的营养素却难以取而代之，所以最理想的方法是食用生食，既增添果蔬的美味，又摄取了丰富的营养。

16.     运动选手

    运动的人常认为，补充体力的最佳方式是多吃高蛋白动物食品，其实不然，这样易患糖尿病、风湿等慢性疾病的机率相对增高，若配以生食食用，不仅有助于营养的全面吸收，而且具有保健作用。

17.     经常在外就餐者

餐厅中的食物大都以高脂肪、高热量、高蛋白的食物为主，蔬菜只不过是陪衬而已，因此经常在外用餐的人应常以生食的方式来补充缺乏的营养素，以预防肥胖症等成人病及皮肤病变。

18.     增进形体美

人体的营养素首先表现在形体上，人的形体及发育，身高及体重，都受饮食的影响；四肢均衡，五官端正，色泽鲜明是构成人体自然美的三个基本因素。当我们看到一个面色红润、精神饱满、体魄健壮的人，马上就会产生一种美的感受；相反，肌肉松弛、面色萎糜、佝偻驼背的人，或者肥胖臃肿、行动迟缓，或者骨瘦如柴、弱不禁风，都会感到缺乏美感。生食，可以增进人们形体美。

19.     有利于智力美

智力是大脑思维活动的表现，要使大脑保持敏捷的思维活动及充沛的精力，就必须不断地从饮食中摄取脑细胞代谢及活动所需要的营养素，这些物质对脑细胞健康地发育至关重要；因此合理地摄取营养，有利于健脑益智。实践证明，人的一生中，脑发育最关键的时期是胎儿期及婴儿期，如母亲在妊娠期中蛋白质摄取不足，胎儿的脑发育就不能正常进行；成人后，脑细胞的数量也较之于正常人少。据测定：母亲严重营养不良，初生儿的脑细胞数量仅能达到正常婴儿的80％，脑细胞的组成也将会不正常，这当然会影响到婴儿的智力。生食，通过补充多重营养素有利于智力美。

20.     有助于优生优育

优生是健美的同义词。据观察，妇女在妊娠期内，若膳食中缺锌，可引起胎儿畸形。不仅妇女的营养物质缺乏与先天畸形有关，某些营养物质过剩也与先天性畸形有关，如大剂量维生素A摄入也能引起胎儿畸形。人的大脑之60％左右是由不饱和脂肪酸构成，35％是由蛋白质构成，维生素B族可以促进脑细胞的兴奋，调节其功能更好的发挥作用；如果孕妇长期食素，就会导致营养物质不足，满足不了胎儿脑细胞的生长，进而损害了脑发育，易患脑损害症。因此优生的必要条件，就是要均衡饮食。生食就是一种均衡营养的饮食方式。

生食产品具有无穷的开发空间，目前市面上的生食产品大都是以粉末状，某些营养有机物质在其状态下易脱失，我个人认为流质状态更益于营养保存，因此，创新的空间也非常大，仅供生产企业参考。