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hainabaichuan9
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- 被遗忘的矿物质元素--锰
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营养
锰[@more@]这种元素与体内的20多种酶有关，最重要的是SOD。SOD是一种抗氧化剂，可以清除体内自由基。
在动物体内，缺锰可导致胰岛素合成量减少。由于糖尿病患者体内锰的含量往往偏低，从而锰也因此被认为对维持血糖平衡有一定作用。
锰与粘多糖合成有关，粘多糖是软骨组织的组成成分。
脑功能的正常发挥也需要锰的参与，缺锰可引起精神分裂症、帕金森氏病和癫痫，首要症状是关节痛。
通常饮食中锰含量都不足。锰的最佳来源有热带水果、坚果、可食种子和粗粮。茶也是锰的重要来源之一。
------摘自《营养圣经》
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